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外国友人爱吃涮羊肉火锅

发布时间:2018-05-26 23:52  |  来源:编辑整理发布  作者:江与天火锅底料做法网管理员  

外国爱吃的涮羊肉火锅

“冬天快来了,来吃个涮羊肉火锅吧,自己在家吃涮肉,干净卫生,非常不错哟,我不喜欢外面买的火锅底料,所以每次做火锅都是自己熬高汤,大家做的时候根据自己的口味来做吧,火锅的做法简单。”

外国爱吃的涮羊肉火锅


用料

主料:羊肉片1000克

土豆1个

茼蒿500克

油麦菜500克

海带(干)100克

粉条(干)100克

木耳(水发)50克


辅料:泡姜2块

泡红椒6个

蒜1个

枣(干)6粒

枸杞子20粒

花椒20粒

小葱1棵

植物油20克

食盐10克

芝麻酱半碗

大葱1段

豆瓣酱1勺

外国爱吃的涮羊肉火锅


涮羊肉火锅的做法

1.大葱切成段、泡姜切成厚片

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2.土豆去皮切成厚片,用清水泡着待用

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3.海带、粉条、木耳提前泡发好

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4.芝麻酱里加入少许盐加入凉白开打好,加入葱花

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5.电火锅里加入适量油,加入辣豆瓣酱、花椒,炒香

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6.加入泡姜、泡蒜、炒香


7.加入适量水,放入大葱、红枣、枸杞,盐


8.煮开后改小火熬半个小时,让汤汁充分入味


9.然后就下入羊肉片以及其他准备好的菜,开始涮吧

外国爱吃的涮羊肉火锅
 

火锅配菜之木耳食用指南

食用鲜木耳可中毒,新鲜木耳中含有一种化学名称为“卟啉”的特殊物质;

因为这种物质的存在,人吃了新鲜木耳后,经阳光照射会发生植物日光性皮炎,引起皮肤瘙痒,使皮肤暴露部分出现红肿、痒痛,产生皮疹、水泡,水肿。


相比起来,干木耳更安全。

很多人为了图省事,简单地用水冲冲就吃。


其实,木耳需要在水中浸泡一段时间,然后用自来水多冲洗几次,流动的水可避免农药渗入。

不要使用普通的洗涤剂清木耳,洗涤剂本身含有的化学成分容易残留在木耳上,对人体健康不利。


最好的办法是使用盐水冲洗。

但是,绝对不要在水中浸泡过长时间,否则木耳内的维生素会悉数流失,使营养价值降低,而且溶解于水的农药有可能会反渗入木耳中。


外国爱吃的涮羊肉火锅

适宜人群

一般人群均可食用。

1.适合心脑血管疾病、结石症患者食用,特别适合缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师食用;

2. 有出血性疾病。


3.孕妇不宜多吃。

4.食用鲜木耳可中毒。


新鲜木耳中含有一种化学名称为“卟啉”的特殊物质,因为这种物质的存在,人吃了新鲜木耳后;

经阳光照射会发生植物日光性皮炎,引起皮肤瘙痒,使皮肤暴露部分出现红肿、痒痛,产生皮疹、水泡,水肿。


相比起来,干木耳更安全。

因为干木耳是新鲜木耳经过曝晒处理的,在曝晒过程中大部分卟啉会被分解掉。


食用前干木耳又要用水浸泡,这会将剩余的毒素溶于水,使干木耳最终无毒,但要注意的是,浸泡干木耳时最好换两到三遍水,才能最大限度除掉有害物质。

 

 
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