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椰子鸡火锅的做法

发布时间:2018-05-27 00:02  |  来源:编辑整理发布  作者:江与天火锅底料做法网管理员  

椰子鸡火锅的做法

用料

主料:
鸡肉1只   椰子1个


辅料:
虫草花5克   山药400克  荸荠300克  芥菜300克  墨鱼丸300克


调料:
酱油50毫升
沙姜10克
红尖椒2个
金桔2个

椰子鸡火锅的做法


椰子鸡火锅的做法

1.鸡切块洗净,沥干水份,新鲜椰子取椰子汁和椰肉


2.砂锅里倒入椰子汁和椰肉,煮开后放入鸡块,烧开后捞去表面的浮末

椰子鸡火锅的做法


3.鸡块煮熟(煮开后再煮3-5分钟),放入少量新鲜虫草花装饰一下,即可开吃,锅内可加铁棍山药、墨鱼丸、马蹄、大芥菜等煮熟一起食用


4.蘸汁的调配:先把小金桔汁水挤在酱油里面,再拌上沙姜,喜欢吃辣的再放点红椒圈,一碗美味的蘸料就调好啦,非常有地方特色的调配法


椰子鸡火锅的做法
 

椰子

椰子(学名:Cocos nucifera L. )棕榈科椰子属植物,植株高大,乔木状,高15-30米,茎粗壮,有环状叶痕,基部增粗,常有簇生小根。


叶柄粗壮,花序腋生,果卵球状或近球形,果腔含有胚乳(即“果肉”或种仁),胚和汁液(椰子水),花果期主要在秋季。


椰子原产于亚洲东南部、印度尼西亚至太平洋群岛,中国广东南部诸岛及雷州半岛、海南、台湾及云南南部热带地区均有栽培。


椰子鸡火锅的做法

主要价值

营养

椰汁及椰肉含大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等。


椰肉色白如玉,芳香滑脆;


椰汁清凉甘甜。


椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果。


在每100克椰子中,能量达到了900多千焦,蛋白质4克,脂肪12克,膳食纤维4克,另外还有多种微量元素,碳水化合物的含量也很丰富。 

椰子鸡火锅的做法


药用

椰子性味甘、平,入胃、脾、大肠经;


果肉具有补虚强壮,益气祛风,消疳杀虫的功效,久食能令人面部润泽,益人气力及耐受饥饿,治小儿涤虫、姜片虫病;


椰水具有滋补、清暑解渴的功效,主治暑热类渴,津液不足之口渴;椰子壳油治癣,疗杨梅疮。

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经济

椰子综合利用产品有360多种,具有极高的经济价值,全株各部分都有用途,椰子可生产不同的产品,被充分利用于不同行业,是热带地区独特的可再生、绿色、环保型资源。 


椰肉可榨油、生食、作菜,也可制成椰奶、椰蓉、椰丝、椰子酱罐头和椰子糖、饼干,椰子水可作清凉饮料;


椰纤维可制毛刷、地毯、缆绳等,椰壳可制成各种工艺品、高级活性炭,树干可作建筑材料,叶子可盖屋顶或编织,椰子树形优美,是热带地区绿化美化环境的优良树种;


椰子根可入药,椰子水除饮用外,因含有生长物质,是组织培养的良好促进剂。

 


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