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浓郁韩式菌菇肥牛暖锅

发布时间:2018-08-31 00:00  |  来源:编辑整理发布  作者:江与天火锅底料做法网管理员  

韩式菌菇肥牛暖锅

简介 一个喜欢韩国食品的一定很方便!
韩式菌菇肥牛暖锅


材料

泡菜半碗、韩国辣酱2-3勺、大葱1条、娃娃菜1颗、肥牛300g、豆腐1份、各种菌菇、蒜头适量、高汤/水、面筋以及其他你喜欢的火锅食材
韩式菌菇肥牛暖锅


做法

1、大葱洗净洗净后切段,取2/3与肥牛一同炒香后盛出备用。
不喜欢吃葱的朋友可以去掉葱,改成用泡菜来爆炒肥牛,此步骤不能省略,会更好吃哦
!除非你用的是高级的雪花牛肉。
韩式菌菇肥牛暖锅


2、锅中倒入高汤或清水,然后放入泡菜、韩国辣酱、拍扁的蒜瓣以及除金针菇外的菌菇熬煮,沸腾后转小火继续熬煮大约10分钟。
韩式菌菇肥牛暖锅


3、加入娃娃菜、金针菇、豆腐和面筋。

4、沸腾后,加入先前准备好的葱爆肥牛和剩下的大葱,再次沸腾后即可开动!如果用的是清水,这一步要适当加入盐调味。

5、差不多煮好的时候再放一勺泡菜味道会更浓郁。

小诀窍

不用肥牛可以用五花肉!



韩式菌菇肥牛暖锅

 

韭黄主要价值

韭黄含丰富的蛋白质,糖,矿物质钙、铁和磷,维生素A原、维生素B2、维生素c和尼克酸,以及甙类和苦味质等。

具有驱寒散瘀,增强体力作用,并能增进食欲,还能续筋骨,疗损伤。

但阴虚内热及目疾之人忌食。

每100克韭黄所含营养素如下:

热量(22.00千卡)蛋白质(2.30克)脂肪(0.20克)碳水化合物(3.90克)膳食纤维(1.20克) 维生素A (43.00微克)胡萝卜素(260.00微克) 硫胺素(0.03毫克)核黄素(0.05毫克)尼克酸(0.70毫克) 维生素C (15.00毫克) 维生素E (0.34毫克) 钙(25.00毫克) 磷(48.00毫克) 钠(6.90毫克) 镁(12.00毫克) 铁(1.70毫克)锌(0.33毫克)硒(0.76微克)铜(0.10毫克)锰(0.17毫克)钾(912.00毫克)

《本草纲目》记载“韭黄”有固肾缩尿之功效。

韭菜根味辛,性温;入肝、胃、肾经。

有温中开胃、行气活血、补肾助阳、散瘀的功效。

韭菜叶味甘、辛、咸,性温,入肝、胃、肾经。

温中行气,散瘀解毒。

韭菜种子味辛、咸、性温,入肝、肾经。

补肝肾,暖腰膝,壮阳固精。

全韭可补肾益胃,充肺气,散瘀行滞,安五脏,行气血

食疗作用

补肾温阳

韭黄性温,味辛,具有补肾起阳作用,故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症。

益肝健胃

韭黄含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能。

行气理血

韭黄的辛辣气味有散瘀活血,行气导滞作用,适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。

润肠通便

韭黄含有大量维生素和粗纤维,可以把消化道中的头发、沙砾、金属屑甚至针包裹起来,随大便排出体外,有"洗肠草"之称,治疗便秘,预防肠癌。

韭黄


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