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日本老母鸡咖喱什锦火锅

发布时间:2018-08-31 19:04  |  来源:编辑整理发布  作者:江与天火锅底料做法网管理员  

日本老母鸡咖喱什锦火锅

这几天降温了,想吃火锅,但并不想出门去吃,超市买了材料,用家乐浓汤宝做了个老母鸡咖喱火锅汤底,太好吃了,眉毛也鲜掉下来。


听说熬汤圣器浓汤宝,一锅汤只需要几分钟时间就能好。

大家都知道要煲一锅鲜美可口的汤不仅需要采购新鲜的食材,而且费时费力


难度:切墩(初级) 时间:10~30分钟

日本老母鸡咖喱什锦火锅


主料

家乐老母鸡味汤汤宝2小盒

咖喱块半块

清水6小碗

金针菇100克

蟹味菇100克

海鲜菇100克
日本老母鸡咖喱什锦火锅

 

莴笋半根

胡萝卜半根

肥羊卷1盒

香菇5个

贡丸5个

鱼丸5个
日本老母鸡咖喱什锦火锅

 

日本豆腐一根

鸭血一盒
日本老母鸡咖喱什锦火锅

 

京葱半根

尖椒一个

虾仁5个

白菜100克

日本老母鸡咖喱什锦火锅
 

老母鸡咖喱什锦火锅的做法步骤

准备好火锅的食材与底料,火锅底料用的是家乐的浓汤宝,老母鸡口味的,以前一直用浓汤宝来做汤,觉得很鲜很好吃 。


哪知做火锅汤底也是极赞的,不信试下看。


将猪血用淡盐水冲洗一下,切成片,日本豆腐也切成片。


干香菇用温水泡发,用刀刻一个花刀,入味的同时,也比较好看。


蟹味菇与海鲜菇清洗干净,胡萝与莴笋切成丝。


来做火锅的锅底,准备两块家乐浓汤宝,我用的是老母鸡口味的,半小块咖喱,切成斜片的京葱,再放一个切成段的小红尖椒。


加入6碗清水,大火煮开,煮的时候搅动一下。

煮至汤汁浓稠,火锅汤底做好,不用放别的调味料了,汤底够鲜够味了。


放入洗净切成段的白菜煮大约五分钟左右

按照食材特点,先后放入鸭血,贡丸,鱼丸,菇类煮熟,最后放上肥羊肉卷,莴笋,胡萝卜,虾仁煮熟。


可以加吃边烫煮,料不用一次性加入。

两小块汤宝加些清水,就可以做一个四人吃的火锅了,比外面的好吃,又实在,满满的料,营养很丰富。

汤料里我加了一些咖喱,老母鸡咖喱汤味的火锅,吃得浑身发热,好过瘾。


小贴士

火锅的食材可以根据自己的喜好来选择,这款家乐老母鸡汤底咸淡正好,不用加任何的调味料了。


日本老母鸡咖喱什锦火锅
 

卤牛心

材料:

主料:牛心500克


调料:花椒3克,八角3克,桂皮3克,陈皮3克,草果3克,甘草3克,大蒜(白皮)3克,大葱5克,酱油25克,盐13克,丁香1克,姜5克,白砂糖13克


做法:

1.将牛心剖开,挤挖去淤血,切去筋络,洗净。投入沸水锅中氽烫20分钟,捞出洗净,沥干水。


2.先将葱段,姜块,蒜用刀拍松,与陈皮,花椒等香料分别置于两个小纱布袋内,扎紧后与牛心一同投入清水(750克)锅中卤。


待汤沸后撇去浮沫,加入酱油,白糖,精盐等调味料,卤制50分钟左右,取出切开,浸入卤汁中晾凉。

食用时,取牛心切片装盘,浇上少许原汁即成。


日本老母鸡咖喱什锦火锅

红烩牛心

材料:

主料:牛心2000克


辅料:胡萝卜200克,洋葱200克,芹菜100克,土豆500克,面条75克


调料:大葱100克,植物油250克,大蒜25克,番茄酱150克,盐15克,辣酱油25克,胡椒粉3克,香叶3克,白砂糖5克,味精3克


做法:

1.将牛心切开,洗去血沫块,切方块,用开水烫一下,再用冷水洗净。


2.用煎盘热油,放入牛心块煎上色,放锅内,加清汤,放少许芹菜、胡萝卜、葱头、香叶移微火上焖熟。


3.葱头切方块,放油炒黄,加芹菜段,胡萝卜块,加番茄酱、老汤、油炒面焖熟菜码,然后将烩牛心放入锅内,稍开后放盐、味精、糖、辣酱油、胡椒粉、蒜末、大葱调剂口味即可

日本老母鸡咖喱什锦火锅


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