火锅底料做法网


重庆江与天实业有限公司


火锅底料的做法 > 国外 >

自制泰国咖喱浓汤火锅

发布时间:2018-09-01 11:52  |  来源:编辑整理发布  作者:江与天火锅底料做法网管理员  

自制泰国咖喱浓汤火锅

上次同学来家里,大家一起吃火锅,吃的超级开心O(∩_∩)O哈哈~这次做了一个咖喱味儿的浓汤火锅,不需要任何的蘸料,光是煮出来的食材味道就很浓郁了呢~


难度:切墩(初级) 时间:10分左右

主料

鸡胸肉1块 平菇3朵


金针菇20g 生菜半棵


莲藕半根 冬瓜50g


豆腐泡5g 香肠1根


辅料

烤肉料5g 料酒2ml


食盐2g 苹果醋3ml


蚝油2g 老抽2g


黑胡椒1g 咖喱2块


浓汤宝1块 牛奶10ml


面包糠5g



咖喱浓汤火锅的做法步骤

鸡胸肉解冻,撕去筋膜,用刀背拍松。


放入苹果醋、食盐、老抽、料酒、蚝油、烤肉料和黑胡椒。


搅拌均匀后,腌制一晚上。


腌制好的鸡肉裹一层面包糠,放入烤盘中。


预热烤箱,上下火+热风对流200度25分钟。


锅中放入三碗清水。


放入一块儿老母鸡口味的家乐浓汤宝。


放入两块儿咖喱块。


当咖喱块儿都融化后,加入少许的牛奶,锅底就做好了。


烤好的鸡胸肉切块儿,准备一些自己喜欢的食材。


食材放入锅中煮。


准备开吃啦~


不需要蘸其他蘸料。



滋味很浓郁~


小贴士

1.咖喱口味儿的浓汤火锅,加点儿洋葱、土豆、胡萝卜,更有滋味。

2.锅底的味道已经很浓郁了,所以不需要额外加盐,或者蘸其他蘸料。

 



 

番茄猪肝汤

主料:番茄、猪肝、金针菇、 木耳。


辅料:姜、大葱、油、盐、胡椒、番茄酱。


1. 将一根筷子从番茄底部插进去, 最好选择不锈钢筷,如果没有,木制筷子要经过水泡一个小时;打开煤气灶,开火,将番茄放在上面烤一下;


2. 番茄很快就出现了裂痕,翻动一下继续烧;不出一分钟,烤好后番茄皮就可以轻易的剥下来了;


3. 将番茄洗净后去皮,将去皮的番茄切成小丁;


4. 将切好的猪肝加入盐,白胡椒,料酒,生抽,生粉,


5. 搅拌均匀后腌制五分钟;


6. 在烧热的锅中倒入少许油,加入姜末和大葱末煸炒;


7. 煸炒出香味后加入切好的番茄丁翻炒一下;


8. 加入番茄酱继续煸炒,. 再在熬好的番茄汁中加入适量的水,直到熬出红色的汁;


9. 待番茄汤煮开后加入金针菇;


10. 再加入黑木耳丝, 煮上五分钟;


11. 五分钟后下入腌好的猪肝;待煮开后加入盐, 胡椒等调料,就可以关火了;


12. 成入碗中后加点小葱点缀。





猪肝羹

主料:

猪肝一具(细切,去筋膜),,鸡蛋一只。


辅料:

豉汁适量,葱白一根(去须,切片)。


做法:

1.将猪肝和葱白与豉汁煮成羹状;。


2.九成熟时,打入一只鸡蛋,即可使用。


功效:

主治营养性视弱、近视,夜盲等症。

 


发表评论
请自觉遵守互联网相关的政策法规,严禁发布色情、暴力、反动的言论。
用户名: 验证码:点击我更换图片