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家庭红汤火锅的做法

发布时间:2018-05-19 11:30  |  来源:编辑整理发布  作者:江与天火锅底料做法网管理员  

家庭红汤火锅的做法

原料:

食用油、牛油、酱油、豆瓣酱、糍粑海椒、豆豉、姜粒、蒜粒、芽菜、花椒、草果、小茴香、香草、豆蔻、香果、八角、孜然、胡椒、海椒、三奈、醪糟、料酒、胡椒粉、清汤、鸡精、白糖、高汤、葱

麻辣火锅兔的做法

制作方法:

1、 坐锅点火,倒入食用油(半锅左右),油温烧至100度左右,加入牛油、猪油;

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2、 往锅内倒入豆瓣酱、糍粑海椒、姜粒、蒜粒、豆豉、芽菜、花椒、白糖、高汤煮40分钟;



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3、 待开锅后倒入所有的香料,煮40分钟左右,再放入盐、葱、鸡精、醪糟、料酒、胡椒粉即可


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香叶,亦名月桂叶,为樟科植物月桂的干燥茎叶,是一种调味料;

叶互生,宽心形或近圆形,近掌状5~7深裂,裂片再分裂为狭裂片,边缘被细毛,有不相等的缺刻,两面密被毛;


叶柄长4~6厘米;

托叶扁阔,常脱落。

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香叶来源于月桂 属,月桂(学名:Laurus nobilis),又称月桂树、桂冠树、甜月桂、

月桂冠,是调味料月桂叶的来源。


原产于地中海沿岸及小亚细亚一带灌木岩石区,现已遍布世界各地。 

叶片深绿色,椭圆形,革质,味苦,清香。


干燥后,苦味减少,香气增强,可以用作调料,即“香叶”。

月桂树高50~60英呎,树皮光滑呈橄榄绿或略带红棕色。


叶片很厚,叶面光滑呈深绿色,叶底呈浅绿色,呈椭圆形,干燥后很硬,易碎裂,但有韧性,边缘具腊质。

月桂树是多性植物,一株树上有雄花 及雌花,也有雌雄同体的花,花小色黄或浅绿,果实像葡萄呈深紫色。


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香叶即住树之叶.景灰绿状.以体尢霉癍、香气浓郁为上品。

多年生直立草本,高达90cm,茎基部木质,全体密被淡黄色长毛


香叶,具有浓烈香味。

叶互生或对生,叶柄长超过叶片;


叶片宽心形至近网形,近掌状5~7深裂,裂片再分裂.边缘具不规则波状浅裂。

伞形花序与叶对生,花小:萼片披针形;


花瓣玫瑰红色或粉红色,有紫色纹;

雄蕊10;雌蕊1,子房5室,蒴果成熟时.果瓣向上卷曲。

花、果期3~6月。

 


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