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番茄肥牛小火锅营养均衡火锅

发布时间:2018-08-28 21:45  |  来源:编辑整理发布  作者:江与天火锅底料做法网管理员  

番茄肥牛小火锅营养均衡火锅

是不是吃腻了传统的鸳鸯火锅?


超级辣的川味火锅?

对于不能吃辣的人,看到火辣辣的锅底真是心有余而力不足啊~


今天来做一份超级简单而且风味独特的番茄肥牛小火锅,让下班回家辛苦了一天的你,饱餐一顿~

瞬间幸福感100%整个过程中不需要其他调料,一块家乐...


难度:切墩(初级) 时间:10~30分钟

番茄肥牛小火锅营养均衡火锅


主料

金针菇200g 香菇5朵

西红柿2个 豆腐175g

魔芋90g 大葱30g

姜8g 茼蒿90g

油30g 家乐浓汤宝1块

水500ml 肥牛5片

番茄肥牛小火锅营养均衡火锅
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番茄肥牛小火锅的做法步骤

西红柿洗净后去蒂,用开水烫西红柿。


烫过后的西红柿特别容易拨皮,把两个西红柿的皮都撕掉不要。


西红柿切掉底部根,把西红柿切成小块备用。


所有食材洗净后,金针菇用手撕小块、豆腐切片,姜切丝,香菇割出自己喜欢的图案。


锅中加入30ml油,油热后放入姜丝翻炒至出香味儿。


倒入西红柿,不断翻炒。


西红柿炒出沙,完全化掉后倒入500ml的水。


加一块家乐浓汤宝,加热到煮沸。


准备好的番茄汤底倒入火锅用锅里面,把准备好的所有食材均匀的摆放在火锅当中。

中火,直到煮熟即可。

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小贴士

1、西红柿要炒化才更好吃。建议一定要给西红柿脱皮,这样炒出来的汤底口感比较好。

2、炒汤底我用的家中炒锅,然后倒进火锅用锅中。如果觉得麻烦,可以直接在火锅用锅里面炒西红柿汤底。

3、这个菜谱中不需要其他调料,一块家乐浓汤宝就搞定啦!特别方便、美味。


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帝王蟹 

本词条由“科普中国”百科科学词条编写与应用工作项目 审核 。


帝王蟹又名石蟹或岩蟹,即石蟹科的甲壳类,不是真正的螃蟹,它们主要分布在寒冷的海域。

因其体型巨大而得名,素有“蟹中之王”的美誉。


帝王蟹属于深海蟹类,生存深度达850米之深,生存水温在2-5℃。


帝王蟹能够生存的最低水温是1.4摄氏度。

它与皇帝蟹(巨大拟滨蟹)不是一种蟹类,请勿混淆。


由于它们的体型巨大及肉质美味,很多物种都被广泛捕捉来作为食物,当中最为普遍的是堪察加拟石蟹。

2011年9月,在位于南极洲近海大陆架下850米的一处泥床盆地,科学家发现超过100万只巨型帝王蟹。


科学家称,这种外来的大型食肉动物的出现,可能是南极海域一场生态浩劫的最初迹象。


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帝王蟹和皇帝蟹的区别

很多人分不清帝王蟹和皇帝蟹。

其实帝王蟹一般指堪察加拟石蟹,不是真正的螃蟹,属于十足目歪尾亚目石蟹科。


而皇帝蟹指巨大拟滨蟹,产于澳洲,属于十足目短尾亚目扇蟹科。

两者不可混淆。


鉴定方式

是否为蟹类

真正的螃蟹有四对脚加上一对蟹钳子。


脚关节的连结处是往前曲,帝王蟹则只有三对脚加上一对蟹钳(较大的蟹钳称为「killer」,较小的是称为「feeder」,它们的脚是向后弯。


真螃蟹是疾行者,帝王蟹则是优哉的散步者。


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次品鉴别

肉色发青——未煮熟或清洁不彻底,运输过程中死蟹率过高。死蟹率应不超过10%;


蟹肉出现结晶表明解冻后再冷冻或冷冻缓慢;


蟹肉过咸——蟹肉在冷冻前冷却不够;


丰满度低——红色和蓝色帝王蟹蟹肉丰满度不低于80%,金色帝王蟹不低于70%;


净重不准(10公斤装加10%镀冰衣重量为11公斤);


蟹腿与蟹钳数目不符。例如,分级为9/12的20 磅装帝王蟹应有18~24条蟹腿,加相应数目的蟹钳;


破损过多,一个20磅装蟹制品中破损品应不超过1~1.5磅。

 


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