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清油羊肉火锅教程

发布时间:2018-06-09 22:43  |  来源:编辑整理发布  作者:江与天火锅底料做法网管理员  

清油羊肉火锅

简介 羊肉火锅主治:对精亏体弱,贫血消瘦有补益作用。


材料

主料:当归30克,羊肉1500克


调料:精制油100克,姜5克,蒜5克,葱5克,味精20克,鸡精20克,料酒20克,胡椒粉5克,白汤3000克,盐适量


做法

1、姜蒜切片,葱切成“马耳朵”形,当归切成4毫米厚的片。


2、羊肉洗净,切成3厘米见方的块,入汤锅汆水捞起。


3、炒锅置火上,下油加热,放姜蒜片、葱炒香。


4、掺白汤,放羊肉、味精、鸡精、胡椒粉、料酒、当归,烧沸。


5、放盐,除尽浮沫,倒入高压锅,压10分钟后起锅入盆,上桌即可。


火锅之苋菜

主要价值

苋菜茎叶作为蔬菜食用;叶杂有各种颜色者供观赏;


根、果实及全草入药,有明目、利大小便、去寒热的功效。 





功效作用

苋菜能补气、清热、明目、滑胎、利大小肠,且对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用,并能维持正常的心肌活动,防止肌肉痉挛。


还具有促进凝血、增加血红蛋白含量并提高携氧能力、促进造血等功能。


也可以减肥清身,促进排毒,防止便秘。


营养价值

每100克可含水分90 .1克,蛋白质1.8克,脂肪O.3克,碳水化合物5.4克,粗纤维0.8克,灰分1.6克,胡萝卜素1.95毫克,维生素马0.04毫克,维生素马0.16毫克,尼克酸1.1毫克,维生素C28毫克,钙180毫克,磷46毫克,铁3.4毫克,钾577毫克,钠23毫克,镁87.7毫克,氯160毫克。



 

苋菜

苋菜叶富含易被人体吸收的钙质,对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用,并能维持正常的心肌活动,防止肌内痉挛。


同时含有丰富的铁、钙和维生素K,可以促进凝血,俗语有说:“六月苋,当鸡蛋,七月苋,金不换。”由此可见其营养价值之高。


苋菜富含膳食纤维,常食可以减肥轻身,促进排毒,防止便秘。 


同时常吃苋菜可增强体质,所含 比茄果类高,有“长寿菜”之称。


苋菜能促进儿童生长发育,其铁、钙的含量高于菠菜,为鲜蔬菜中的佼佼者。

亦适宜于贫血患者、妇女和老年人食用,维持正常心肌活动,促进凝血、造血和血液携带氧气的功能。

苋菜叶里含有高浓度赖氨酸,可补充谷物氨基酸组成的缺陷,很适宜婴幼儿和青少年食用,对促进生长发育具有良好的作用,尤对用牛奶、奶粉等代乳品哺喂的婴儿有益。

既能增加丰富的维生素、矿物质,又有帮助消化。 

食疗价值

苋科草本植物苋的茎叶。叶有绿、红、暗紫等色,以色红者较好,称为红苋、赤苋。中国各地均有栽培,春、夏季采收,去根,洗净用。

 


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