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滋养皮肤菌菇火锅的做法

发布时间:2018-08-29 22:14  |  来源:编辑整理发布  作者:江与天火锅底料做法网管理员  

滋养皮肤菌菇火锅的做法

"冬季来临各式火锅将是餐桌上必不可少的,一般菌菇都具有提高机体抵御各种疾病的免疫力、抑制肝脏内胆固醇增加,促进血液循环,有降血压、滋养皮肤等作用!


熬一锅高汤做菌菇汤底,配上天猫超市买的黄喉,牛肚,鹅肠,羊肉,肥牛,黄喉有较高的血红素,可以提高机体免疫力,增强抵抗力。


而牛肚富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等,具有补益脾胃,补气养血,补虚益精、消渴、风眩之功效,适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人!


鹅肠的营养价值鹅肠含蛋白质,脂肪,维生素A、B族维生素,烟酸,糖。

其中蛋白质的含量很高,同时富含人体必需的多种氨基酸以及多种维生素、微量元素矿物质,并且脂肪含量很低。


鹅肠营养丰富,脂肪含量低,不饱和脂肪酸含量高,对人体健康十分有利。    

吃就吃营养和健康,火锅也能吃出新高度…… 

滋养皮肤菌菇火锅的做法


用料  

汤底:

1只

猪棒骨 2根

1节

1块

白胡椒 适量

适量

平菇 1把

蟹味菇 1把

金针菇 1把

牛肚菌(干) 5个

松茸(干) 5片

香菇 3个

虫草花 适量

枸杞 适量

滋养皮肤菌菇火锅的做法
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滋养皮肤菌菇火锅的做法
滋养皮肤菌菇火锅的做法

 

菜品:

牛肚 100克

鹅肠 100克

黄喉 100克

肥牛泡 200克

羊肉片 适量

蔬菜类 任意

滋养皮肤菌菇火锅的做法


蘸料:

芝麻酱 适量

蚝油 适量

王致和腐乳 适量

韭菜花 适量

适量

生抽 适量

香葱 适量

香菜 适量

滋养皮肤菌菇火锅的做法


菌菇火锅的做法  

首先是做汤底,将整鸡拆散洗干净,猪棒骨剁成两节洗干净


在锅中加入适量的水,分别将鸡和棒骨焯水,煮沸即可!再将焯水后的鸡肉和棒骨用温水洗干净


换一口稍微大一点锅,将焯水后的棒骨和鸡放入,加入葱姜以后烧开,转小火煮2小时左右


直到汤色呈奶白色,这样的汤底很浓稠,加入适量的白胡椒和盐调味


将所有干菌类洗干净稍微泡一下水,鲜菌类洗干净切去根部备用


将牛肚洗干净,切成大小均匀的片!这次买的牛肚味道鲜美,有嚼劲,很不错……


黄喉也同样洗干净后摆盘,配上生菜感觉放在盘子里还不错,黄喉的口感吃起来脆脆的,越嚼越香


鹅肠也是每一条都用清水洗干净,鹅肠比鸭肠的肉厚更有嚼劲,所以涮火锅吃又脆又香!当然如果吃辣火锅更适合


就这样将自己家人喜欢的肉类,青菜都打理好


再将洗干净的香菜和香葱分别切碎用于蘸料中


将所有菌菇放入调好的骨汤中,最好加上几粒枸杞


将芝麻酱中加入适量的蚝油,酱豆腐,韭菜花酱,糖,生抽和适量的水将其搅拌均匀


和均匀的芝麻酱调料中加入香菜和香葱就可以了


将菌菇火锅加热烧沸就可以全家一起享用了!


冬天这样的场景会经常出现在我的家里,我的家人和我一样喜欢吃火锅…

滋养皮肤菌菇火锅的做法


小贴士

菌菇类可以随意放自己随处可以买的到的杏鲍菇,平菇,金针菇等等,其实有四五种就可以

蔬菜类,只要是自己家人喜欢的都可以涮,藕片,宽粉等等

如果感觉熬骨汤费劲,你可以买个浓汤宝加上各种菌菇火锅也行


滋养皮肤菌菇火锅的做法
 

冬阴功汤做法

主料:鲜香菇、龙虾


辅料:香茅、柠檬叶、柠檬


调料:姜、方便冬阴汤配料、辣椒(红,小)、法香、橄榄油、椰浆、食盐、鱼露


做法:

1、食材较多,请酌情准备。草菇对半切开备用。


2、锅中加入700ml的水,放入香茅、姜片、柠檬叶和法香煮水。

放入小米椒和冬阴功汤块,也可以用冬阴功酱代替。

大约煮20分钟左右出香味后,捞出材料不要。


3、放入草菇同煮。再放入剥好的虾仁。


4、加入鱼露。再放入椰浆(10克椰浆粉+20ml清水)。


5、最后青柠檬半个挤汁。放入柠檬汁即可出锅。


滋养皮肤菌菇火锅的做法

制作细节

挑泥肠的方法:揪掉虾尾的小鳍,用剪刀从尾部把虾壳剪开至头部,牙签一挑,泥肠就挑出来了。


虾在处理的时候,用牙签挑虾尾的倒数第二三节之前,很容易就拉出沙线。


虾一定要火候大,翻炒快,时间长了,虾肉会老,影响口感和味道。


发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养。


泡发香菇的水不要丢弃,很多营养物质都溶在水中。


把香菇泡在水里,用筷子轻轻敲打,泥沙就会掉入水中。


如果香菇比较干净,则只要用清水冲净即可,这样可以保存香菇的鲜味。

滋养皮肤菌菇火锅的做法


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