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清油火锅料火锅鱿鱼的做法

发布时间:2018-08-29 22:30  |  来源:编辑整理发布  作者:江与天火锅底料做法网管理员  

清油火锅料火锅鱿鱼的做法

﹛不上火﹜的麻辣滋味 物华天宝 

凭那四川人家寻常餐桌的菜籽油 打造出传统与新意交织的非凡美味 


我们只做自己敢吃的东西 除了上好的菜籽油和香料 

我是真的真的好爱鱿鱼 


自然Q弹食材的绝对代表 

每次火锅串串 

必点 


老妈前几天又给寄了6罐火锅料 

拆了一罐做菜顺便拍照 


既然是火锅烧 

大胆发挥想象力 


荤素随便加 

剩下的作料留着 


煮面吃啦 

爽啊 

清油火锅料火锅鱿鱼的做法


用料  

鲜鱿鱼 1只

黄瓜 1根


不二食堂清油火锅料 1/5瓶≈80g

食用油 2大匙


1块

2颗


干辣椒 10颗

花椒 20颗


生抽 2小匙

胡椒粉 1小匙


鸡粉 1小匙

香油 2小匙

白糖 2小匙


清油火锅料火锅鱿鱼的做法


火锅鱿鱼的做法  

鱿鱼切花刀(嫌麻烦就随便切切,反正鱿鱼君怎么都好吃,木哈哈哈~~);黄瓜切大片;蒜切末;姜切片


黄金配角登场,不二食堂清油火锅料,提前撕开密封膜,避免手忙脚乱,把鱿鱼给炒老了


油可以稍微多一点点,等热,入姜蒜花椒,微炒


入鱿鱼和干辣椒(事实证明不用加干辣椒了),炒


调味开始:火锅料,鸡粉,生抽,胡椒粉,白糖


鱿鱼翻炒至约7成熟,加黄瓜继续炒,起锅前加香油

清油火锅料火锅鱿鱼的做法


小贴士

1.有小伙伴问,是不是要把火锅料先炒香,我的意见是,打开盖子就闻到香味了,不用炒,而且如果油不够的话,反而太容易搞糊,我就没炒 


2.干辣椒加不加自己看着办,我觉得下次还是不加的好 


3.香油一定一定要最后加,香油在锅里加热,香味很快就没了 


4.建议可以留一点蒜末,最后和香油一起加,火锅味更地道


清油火锅料火锅鱿鱼的做法

 

特色美味葡挞

 被子那样四折,用压面棍轻轻敲打面片表面,再擀长。

这是第一次四折。


将四折好的面片开口朝外,再次用压面棍轻轻敲打面片表面,擀开成长方形,然后再次四折。

这是第二次四折。

四折之后,用保鲜膜把面片包严,松弛20分钟。

把三折好的面片再擀开,擀成厚度为0.6CM、宽度为20CM、长度为35-40CM的面片。


用壁纸刀切掉多余的边缘进行整型。

将面片从较长的这一边开始卷起来。


将卷好的面卷包上保鲜膜,放在冰箱里冷蔵30分钟,进行松弛。

松弛好的面卷用刀切成厚度1CM左右的片。


放在面粉中沾一下,然后沾有面粉的一面朝上,放在未涂油的塔模里。用两个大拇指将其捏成塔模形状。

然后在模内涂上油后装模。


清油火锅料火锅鱿鱼的做法

蛋塔水的做法:
将鲜奶油、牛奶和炼乳、砂糖放在小锅里,用小火加热,边加热边搅拌,至砂糖溶化时离火,略放凉;然后加入蛋黄,搅拌均匀。

最后将蛋塔水浇入模中,烤制。


清油火锅料火锅鱿鱼的做法

方法二

基本材料

皮--低筋面粉3/2-2杯,蛋1个,奶粉3大匙,发粉1/4小匙,奶油1/2杯,糖1/4杯馅--(A)蛋4个,牛奶3/4杯,香草片3片(压碎),(B)糖、水各1/2杯,盐1/4小匙。


制作方法

1.将奶油打匀至松软后,加入糖及蛋打发至乳白色,倒入面粉、奶粉、发粉和匀,揉成面团,分切成20小块,撒些干粉,压扁,置于模型中压紧。


2.糖、水、盐煮开后离火,加入经打匀、过滤后的(A)料调匀,倒进已放入外皮的模型中。


3.移入烤箱以摄氏180度火力烤15分钟左右,待蛋汁稍凝固时(约12分钟),即熄火,用烤盘焖盖,再烘3分钟即可取出。

 

 


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