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重庆火锅底料之火锅粉

发布时间:2018-05-26 14:55  |  来源:编辑整理发布  作者:江与天火锅底料做法网管理员  

重庆火锅底料之火锅粉
“每次吃火锅,朋友谈笑间消灭掉各种肉和菜,

一定要下份红薯粉,必须的,最好是宽粉,


红薯粉从火锅中捞起来,放到油碟中,加点醋什么的,

就是这顿火锅的完美收官了。

也许就是这样的深受大家喜欢的吃法,




火锅粉的做法

这样的红薯粉,就成了火锅粉。

最基本的火锅粉就是火锅底料打底,加入煮好的红薯粉,


再加点基础调料就可以了。

还有升级版的喃,就可以加些牛肉汤汁什么的,味道就更浓了。”

重庆火锅底料之火锅粉


用料

主料:宽粉1小把

火锅底料2大勺

重庆火锅底料之火锅粉


辅料:蒜1瓣

花椒末适量

醋 2勺

小葱几根

香菜几根

大头菜适量

酥黄豆1小把

盐少许

重庆火锅底料之火锅粉


火锅粉的做法

1.宽干粉条用水泡上一个小时。

蒜压碎,葱切小段,大头菜切小颗粒,香菜切小段;

重庆火锅底料之火锅粉

 

2.调料碗里放上火锅底料,用微波炉打热一分钟,或者隔水蒸热,让其化开;

重庆火锅底料之火锅粉

 

3.调料碗里再放入蒜末、葱末、醋、花椒末、盐;

重庆火锅底料之火锅粉

 

4.锅里烧开水,下粉条,煮几分钟就可以了

捞到调料碗中,撒上大头菜颗粒、酥黄豆和香菜末就可以开吃了。


重庆火锅底料之火锅粉

 

火锅配菜之黄瓜

黄瓜(学名:Cucumis sativus L.)葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。

茎、枝伸长,有棱沟,被白色的糙硬毛。


卷须细。叶柄稍粗糙,有糙硬毛;

叶片宽卵状心形,膜质,裂片三角形,有齿。


雌雄同株。雄花:常数朵在叶腋簇生;

花梗纤细,被微柔毛;花冠黄白色,花冠裂片长圆状披针形。


雌花:单生或稀簇生;花梗粗壮,被柔毛;子房粗糙。

果实长圆形或圆柱形,熟时黄绿色,表面粗糙。


种子小,狭卵形,白色,无边缘,两端近急尖。

花果期夏季。


重庆火锅底料之火锅粉


主要价值

食用

黄瓜味甘,甜、性凉、苦、无毒,入脾、胃、大肠;

具有除热,利水利尿,清热解毒的功效;


主治烦渴,咽喉肿痛,火眼,火烫伤。

还有减肥功效。


黄瓜皮所含营养素丰富,应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害,黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。

用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根,要保持黄瓜的完整,以免营养素在泡的过程中从切面流失。

另外,凉拌菜应现做现吃,不要做好后长时间放置,这样也会促使维生素损失。

重庆火锅底料之火锅粉


营养

黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。  

 
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