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毛血旺——火锅底料简单版

发布时间:2018-05-19 20:05  |  来源:编辑整理发布  作者:江与天火锅底料做法网管理员  

毛血旺——火锅底料简单版

“毛血旺!今天不讲它的起源啊故事啊,就实在点讲讲怎么做。
其实我觉得毛血旺特别像冒菜,不必拘泥于形式,想吃什么都可以买来煮在里面。
而且毛血旺在家里做比在外面吃好,因为馆子里的配菜都是固定的,肯定不可能全部都是你爱的菜。
家里做的话,哈哈 你懂得,爱吃什么煮什么!就是这么任性!”

毛血旺——火锅底料简单版


食材明细

主料

猪黄喉150g、毛肚150g、午餐肉100g、黄瓜100g、笋子100g、血旺150g、葱花5g、蒜泥10g、姜米5g、干辣椒适量、干花椒适量


辅料

火锅底料(食八九味)100g、盐适量、味精适量、鸡精适量

毛血旺——火锅底料简单版


毛血旺的做法步骤

1黄瓜和笋子洗净,切成稍厚的片待用。

自己喜欢的任何菜都可以放里面哦!

2血旺切成厚片,或者换成豆腐也可以~注意别切碎了。慢慢来

毛血旺——火锅底料简单版

 

3猪黄喉刮去表面的一层膜,切成梳子型,毛肚撕开切成片(不要太小,煮了会缩水),午餐肉切成稍厚的片。

再说一遍!所有原料都可以换成自己喜欢的菜哦。


4蒜泥比姜米多一点,除了要炒最后还要淋油。葱切成葱花


5花椒有哪种都可以用,我用了两种,会有一种复合的香气!干辣椒剪成节,里面的辣椒籽不要。


6倒入一点色拉油,炒香姜蒜米,然后加入食八九味火锅底料100g(就是喝汤的勺子两勺就够了)炒化后加水适量烧开,加入盐、味精、鸡精调味。

然后先放素菜煮熟后捞出垫在碗底,再煮血旺、最后煮午餐肉、毛肚黄喉(煮十几秒就行了)捞出来


毛血旺——火锅底料简单版

7汤只要少许就够~就按照图片所示位置。

撒蒜泥和葱花,


8少许色拉油烧热,再加入秘密武器——食八九味火锅底料里的红油,炒化后加入干辣椒和花椒,炒制变色出香赶紧起锅淋在蒜泥和葱花上,我相信这时闻到香味的你应该已经流口水了吧~!别急!还没拍照呢 哈哈。


毛血旺——火锅底料简单版
 

火锅之姜的食疗作用

生姜味辛、性微温,入脾、胃、肺经。具有发汗解表,温中止呕,温肺止咳,解毒的功效。

主治外感风寒、胃寒呕吐、风寒咳嗽、腹痛腹泻、中鱼蟹毒等病症。


还有醒胃开脾、增进食欲的作用。 

生姜中含有辛辣和芳香的成分,含有姜油酮、姜辣素、淀粉和纤维,用于风寒感冒,可通过发汗,使寒邪从表而解。


姜辣素对口腔和胃粘膜有刺激作用,能促进消化液分泌,增进食欲,可使肠张力、节律和蠕动增加。

姜油酮对呼吸和血管运动中枢有兴奋作用,能促进血液循环。

改善睡眠

姜这种厨房中随处可见的调味品对治失眠有很大帮助。

因为生姜的特殊气味有安神的功效。


具体做法是:将15克左右的生姜切碎,用纱布包裹置于枕边,闻其芳香气味,便可安然入睡。

连续使用10天至1个月后,睡眠就会明显改善。

毛血旺——火锅底料简单版

夏天食用原因

⑴抗氧化,抑制肿瘤

生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷类化合物的结构均具有很强的抗氧化和清除自由基作用;


抑制肿瘤作用;

吃姜能抗衰老,老年人常吃生姜可除“老人斑”。 


⑵开胃健脾,促进食欲

在炎热的夏天,因为人体唾液、胃液分泌会减少,因而影响食欲,如果饭前吃几片生姜,可刺激唾液、胃液和消化液分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲。

这就是人们常说的“冬吃萝卜,夏吃姜”,“饭不香,吃生姜”的道理。 


⑶防暑、降温、提神

在炎热的时候有兴奋、排汗降温,提神作用。


对一般暑热表现为头昏、心悸、胸闷恶心等的病人,适当喝点姜汤大有裨益。

中国传统的防暑中成药——人丹就含有生姜成分,其作用就是健胃、提神、醒脑。 

毛血旺——火锅底料简单版


⑷杀菌解毒

科学研究发现,生姜能起到某些抗菌素的作用,尤其是对沙门氏菌效果更好。


在炎热的夏季,食品容易受到细菌的污染,而且生长繁殖快,容易引起急性胃肠炎,适量吃些生姜可起到防治作用。


生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀来头阴道滴虫的功效,可治疗各种痈肿疮毒。

另外,可用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎。 


⑸防晕车,止恶心呕吐

是指由于某些运动而引起的“运动适应不良症候群”。


有研究证明,生姜干粉对运动病之头痛、眩晕、恶心、呕吐等症状有效率达90%,且药效可持续4小时以上。

民间用吃生姜防晕车、晕船,或贴内关穴,有明显的效果因此而有“呕家圣药”之誉。

 


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