火锅底料做法网


重庆江与天实业有限公司


火锅底料的做法 > 重庆 >

热气腾腾的重庆火锅粉

发布时间:2018-09-01 10:53  |  来源:编辑整理发布  作者:江与天火锅底料做法网管理员  

 

热气腾腾的重庆火锅粉

现在天气特别的冷,好多人早上起来不知道吃什么,那就来一碗热气腾腾的火锅粉吧!让人一早就特别暖和。


主料

米粉150克
西红柿50克


青菜30克
鱼豆腐80克


猪油5克
盐3克


油辣椒5克


火锅粉的做法步骤

把食材准备好


把西红柿洗净,改刀成大块。


砂锅放在火上,砂锅里加入清水。下入西红柿。


盖上锅盖,把西红柿汤煮开。


下入鱼豆腐,大火烧开。


把青菜洗干净,下入砂锅中。


等西红柿汤煮开后,下入米粉。


把米粉煮软后,下入调味料(猪油、盐、油辣椒)。

 




 

猪肝 

猪肝是指猪的肝脏。


肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,是最理想的补血佳品之一,具有补肝明目、养血、营养保健等作用,可用于治疗血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。


猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官,各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质如农药等,都会聚集在肝脏中,所以猪肝食前要去毒。


营养成分

食部100克含蛋白质21.3克,脂肪4.5克,碳水化合物1.4克,钙11毫克,


磷270毫克,铁25.0毫克,锌5.78毫克,硫胺素0.40毫克,核黄素2.11毫克,


尼克酸16.2毫克,抗坏血酸18毫克。


性味归经

猪肝味甘、苦;性温;归肝经。





功效

猪肝入粥


补肝明目,养血。用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。


[宜食]适宜气血虚弱,面色萎黄,缺铁性贫血者食用;适宜肝血不足所致的视物模糊不清,夜盲.眼干燥症,小儿麻疹病后角膜软化症,内外翳障等眼病者食用;适宜癌症患者及放疗、化疗后食用。


《千金·食治》:“主明目。”

[忌食]患有高血压、冠心病的人,因为肝中胆固醇含量较高。


有病而变色或有结节的猪肝忌食。

相据前人经验,猪肝忌与野鸡肉、麻雀肉和鱼肉一同食用。


《随息居饮食谱》:“猪肝明目,治诸血病,余病均忌,平人勿食。”

《饮食须知》:“不可合雉肉、雀肉及同鱼脍食,生痈疽。”





[按语]猪肝含有丰富的铁、磷,它是造血不可缺少的原料, 猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素,有利于儿童的智力发育和身体发育。

猪肝中含有丰富的维生素A,常吃猪肝,可逐渐消除眼科病症。


据近代医学研究发现,猪肝具有多种抗癌物质,如维生素C、硒等,而且肝脏还具有较强的抑癌能力,含有抗疲劳的特殊物质。

肝脏是贮存养料的器官,同时又是解毒器官,不断发挥其解毒作用,经肝脏代谢后,有毒物质和解毒产物可以随胆汁的分泌而排出体外,所以,正常的肝脏本身是无毒的,可以放心食用。


猪肝可分类:黄沙肝、油肝、猪母肝、血肝。

黄沙肝:肝身柔软带微黄。


油肝(绵肝):肝身特柔软,带光泽。


猪母肝:肝身粗糙较硬,多带网纹根颜色带微蓝。

血肝:身充血常有血水渗出,颜色带微蓝,有腥味。

 

 

 


发表评论
请自觉遵守互联网相关的政策法规,严禁发布色情、暴力、反动的言论。
用户名: 验证码:点击我更换图片