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自己自制火锅鸡的做法

发布时间:2018-05-19 14:31  |  来源:编辑整理发布  作者:江与天火锅底料做法网管理员  

自己自制火锅鸡的做法

用料

主料鸡肉适量

调料食盐适量鸡精适量葱适量姜适量蒜适量八角适量花椒适量干辣椒适量郫县豆瓣酱适量白糖适量


清汤火锅的做法

火锅鸡的做法

 

1.将锅中放油,大葱切段,姜切片,蒜剥皮,和干红辣椒、郫县豆瓣酱一起投入锅中煸炒出香味


清汤火锅的做法
 

2.放入鸡块,炒至肉块3-4成熟


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3.添汤,放入花椒、大料、白糖 、食盐、鸡精各适量

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4.倒入火锅中,加热。待肉熟后加青菜、食用菌、火腿等随意,即涮即食
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马铃薯(学名:Solanum tuberosum L.),属茄科多年生草本植物,块茎可供食用,是全球第四大重要的粮食作物,仅次于小麦、稻谷和玉米。


马铃薯又称地蛋、土豆 、洋山芋等,茄科植物的块茎。

与小麦、稻谷、玉米、高粱并成为世界五大作物。


马铃薯原产于南美洲安第斯山区,人工栽培历史最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。

马铃薯主要生产国有中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国等。

中国是世界马铃薯总产最多的国家。


清汤火锅的做法

主要价值

营养

一般新鲜马铃薯中所含成分:淀粉9~20%,蛋白质1.5~2.3%,脂肪0.1~1.1%,粗纤维0.6~0.8%。

100g马铃薯中所含的营养成分:能量318千焦,钙5~8mg,磷15~40mg,铁0.4mg~0.8mg,钾200~340mg,碘0.8~1.2,胡萝卜素12~30mg,硫胺素0.03~0.08mg,核黄素0.01~0.04mg,尼克酸0.4~1.1mg 。

马铃薯块茎含有大量的淀粉。

淀粉是食用马铃薯的主要能量来源。

一般早熟种马铃薯含有11%~14%的淀粉,中晚熟种含有14%~20%的淀粉,高淀粉品种的块茎可达25%以上。

块茎还含有葡萄糖、果糖和蔗糖等。


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马铃薯蛋白质营养价值高。

马铃薯块茎含有2%左右的蛋白质,薯干中蛋白质含量为8%~9%。


据研究,马铃薯的蛋白质营养价值很高,其品质相当于鸡蛋的蛋白质,容易消化、吸收,优于其他作物的蛋白质。

而且马铃薯的蛋白质含有18种氨基酸,包括人体不能合成的各种必需氨基酸。


高度评价马铃薯的营养价值,是与其块茎含有高品位的蛋白质和必需氨基酸的赖氨酸、色氨酸、组氨酸、精氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸和蛋氨酸的存在是分不开的。

 


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